从醺知味实体店卤菜培训出去的学员，绝大部分都会遇到一个问题，新开的卤菜店生意不好怎么办?相比这个也是大部分新开卤菜店遇到的一些问题。针对新开的卤菜店生意不好的情况，醺知味从实际经验出发给出大伙以下几点建议。

　　一、卤菜新店需要营销造势：

　　传统的营销造势相比大家都能想出一二，这里就分享一些成本比较底的方法。相比于传统的造势方式，互联网传播更加迅速且目标群体覆盖更为广发。

　　在社交媒体平台上创建店铺账号，并发布诱人的卤菜图片和介绍，吸引潜在顾客的注意。微信朋友圈可以在开店装修期间，贴出海报打上微信二维码。并策划扫码驱动力，具体的就根据自己的想法去实施。满减、满赠都是不错的引流手段。

　　抖音目前成为了，美食营销的红利窗口。利用抖音的推荐机制，提前制作好相关的短视频可以获得不错的目标群体关注。如果有实力可以选择探店形式快速传播。

　　在目标销售群体出没的地方，进行开店试吃促销活动，实现口味传播。

　　二、有了平台剩下的就是不断的活动策划：

　　设计特别促销活动，例如每周限时折扣、买一赠一或套餐优惠，吸引新客户前来尝试。可以借鉴钱大妈等品牌营销策略，对于老年群体有不错的效果。

　　通过网络投票邀请顾客参与评选最喜爱的卤菜口味或设计新菜品活动，增强顾客的参与感和忠诚度。

　　与其他相关行业(如茶饮店、甜品店)进行跨界合作，共同推出优惠套餐或联合活动，扩大受众群体。

　　三、每周或半个月进行数据复盘：

　　分析过去一段时间的销售数据，了解哪些菜品受欢迎、什么时段客流量较多，并根据这些数据调整菜单和经营策略。

　　收集顾客的反馈和建议，通过问卷调查或社交媒体互动等方式，了解他们的需求和喜好，进一步优化产品和服务。

　　四、周边卤菜店同行观测：

　　观察周围竞争对手的经营策略和营销手段，从中学习借鉴成功的经验，避免重复的错误。同样的营销方式可以变种多个营销思路。

　　针对周边市场现状分析，观察总结影响生意的各个方面。客观因素也是必不可少的，俗话说得好选择不对努力白费。

　　以上建议是醺知味5家直营店和大多学员分享的方式方法，根据具体情况灵活运用。同时，持续提供高质量的产品和服务，与顾客保持良好的沟通和互动，也是提升生意的重要因素之一。简单几点希望对您的生意有所帮助，跟多卤菜培训卤菜开店信息请持续关注我们。