2023-07-06 阅读(2)

　　卤水香料比例如何配比,了解香料风骨后运用自如，在卤菜培训课上反复提及过，任何一种卤菜香料配方一定要有它的风骨。风骨主要体现在骨架香料和风味香料，这两种相结合卤水配方便有了风骨。　　一、卤水香料比例 ...