现捞卤菜培训教学

四川卤菜培训内容：

　　★正宗四川五香卤菜、★热销现捞辣卤、★网红泡鸡脚、★休闲黑鸭卤味、★乐山钵钵鸡、★双流老妈兔头、★四川冒菜底料、★红油拌菜、★香辣猪蹄、★椒麻手撕鸡、★夫妻肺片……等等。

现捞卤菜培训课程安排：

　　1.现捞卤菜常见食材搭配学习、现捞卤菜基本材料准备、现捞卤菜食材初加工准备;

　　2.现捞卤菜所用到所有香料配比教学，学员自主配比相关辛香料;

　　3.现捞卤水熬制：水料配比，熬汤骨料选择，熬汤时间把控，熬汤调料配比，成品汤维护保养。

　　4.现捞卤菜常见食材选择：猪头肉、猪尾巴、等猪附件处理。鸭头、鸭脚、鸡脚、鸭菌肝、鸡心等鸡鸭附件处理准备。

　　5.学员结合理论和观摩开始动手实践操作，从点火开始直至第一锅现捞出锅全程自己动手;

　　6.现捞作为新品类辣卤，其口味更加符合当代年轻人的口味，即可做酒也可零食。现卤现捞是其一大特色。

　　7.现捞卤菜经营位置选择教学，门店前期投入核算。

　　8.精心编写多年经营心得与经验，细节决定成败。了解卤菜店的细微管理;

　　9.终身免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

四川卤菜培训时间：

　　每个人的厨艺基础不同时间不同，所以熏知味采用学会为止不限时的教学模式。保障每位同学都能学会掌握！

四川卤菜培训费用：

　　包教包会，含全部卤菜技术转让费、中餐费、材料费、资料费、卤菜技术升级费等，一次收费中途不在收任何费用。

助力创业成功：

　　1.店面形象设计指导：具体小面店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

　　2.根据小面店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

　　3.根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

　　4.各店小面菜单的定价参考及设计。

　　5.四川卤菜的配置及工具。