四川正宗卤菜培训，实体店培训，学技术更学经营！
卤菜和中国传统的国宴更难分担了。市场经济环境下选择加入餐饮行业成为求职者的自然选择，但真正的卤菜大师却十分稀缺。
这篇文章将为读者们介绍如何区分普通卤菜师和大师级的卤菜大师以及如何进行学习。 新手首先可通过现场比较的方式来认识普通卤菜和精品卤菜之间的区别。
例如，可以品尝当地的某个卤菜店的菜肴，对比他们的味道并询问这家店是否由大师级人士注入制作。如果真正的卤菜大师在10分钟内代为品尝，并确定他能够准确定位到美味，那么此人必定是真正的卤菜大师。
另外，大师级人士对不同的食材和配料有着独特的判断能力，可以通过品尝他们做出来的菜肴来区分普通卤菜师和大师级人士。 如果不能前往当地品尝到具有卤菜技术的人士的菜肴，则可以在这些店铺中获取一些灵感。例如，可以购买这些店铺的卤菜，并向真正的卤菜大师寻求帮助。
一般情况下，这些大师会快速品尝，并在短时间内确定这些食材所采用的香料和调料，从而给出大致的配方。与此同时，他们也可以准确地判断酱料和卤味方法是否正确和丰富。 然而，需要注意的是，市场上致力于开设卤菜培训班的人数众多，而真正有福藏真功夫的卤菜师凤毛麟角。
想要成为一名优秀的卤菜师，必须发展自己的嗅觉和味觉，并学会不断学习和了解他人的做法以求进步。要想实现这一目标，需要不断地试验、总结、学习和进行反复尝试，直到能够达到媲美高手的水平。
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