为什么你的卤肉离开了拌料,就不好吃 很多人做的卤肉就是这样,必须要配合拌料一起吃,如果没有拌料,味道就非常的差,准备入行的朋友,可以仔细看看我这篇笔记。
如果卤肉离开了拌料,就不好吃,可以确定一点的就是,这个卤肉技术不过关,通过卤水的卤制,没有办法赋予四川正宗卤菜培训卤肉好的味道,只能通过后期用拌料调拌给卤肉增加味道,从而达到要求。
合格的卤肉技术是,卤好以后出锅就可以直接吃,不需要用拌料,味道就已经很好了,如果你准备学这方面的技术,一定要先问清楚。
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