四川正宗卤菜培训，实体店培训，学技术更学经营！
做卤味摆摊要避的坑，准备入行必看 准备卤味摆摊的朋友，可以看看我这篇笔记，多多参考，可以让你避坑，少走一些弯路。
1、选址 选址关乎到成败，选人流量大的地方，适合卤味消费的位置，最好选是已经有很多人摆摊/开店做吃的地方，这种地方说明这个地段符合卤味消费的场景，已经被很多摆摊的同行验证了。找到好的地方、不要怕没有位置，摆摊的地段如果是不要租金的，挤一挤位置就有了，脸皮要厚，嗓门要大。
2、选品 看你的位置是适合休闲类的偏小吃类型的卤货，还是偏主菜类型的卤货，这个前提做好定位，然后根据类型，选址单品，1-2个主打单品，1-2个性价比好的单品用来引流，一定不要做低价卖货，味道一定要好，这样才有回头客，香味和颜色一定要足够好，这样才能吸引人。
好的位置，不要怕竞争，不管你做什么吃的，肯定是有几家做同样的品类，如果你是暂时一家做这个品类，生意很好的话，你不用担心，很快身边会出现几家同品类的、 3、投入 这块不能马四川正宗卤菜培训虎，如果你摆摊只是搬几张桌子、搞个盘子，弄个几斤卤味摆着卖，这种超级简单的随意的摊位，个人建议不要去做这个事情、成功率极低、体验人活的除外，好的摊位形象是走向成功的门票，不想投入太大，你起码要有个漂亮的小吃车、然后基本的广告装饰、LED灯、这些还是要有的，如果你全职做这个，凳子、雨伞等等这些都需备上，售卖的卤货起码要准备15斤以上，太少了给人不想买的冲动。以上这些都是基本条件，不然你一个新摊位怎么和别人老摊位竞争，正常一个生意差不多的卤货摊位基本上一天都是卖几十斤以上卤货。
4、经营 如果人流量比较固定，都是附近的食客群体，这种情况下、要把摊位当作店铺一样经营，不要三天打鱼两天晒网，各种网络平台经营起开，也可以开直播，让食客对你的摊位形成好的记忆，通过好的味道来产生回头客 如果人流量都不是固定，都是流动人口，这种就不需要考虑回头客，人气、颜色、香味、价格，主抓这些点，总之一点怎么样让摊位有人气，就怎么操作。
1. 未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本站《原创》内容，违者将追究其法律责任。
2. 本站部分文章内容和图片来源于网络，如有侵权，请联系我们及时修改，或者删除处理。
全能卤水做法和配方，食材即可卤制准备开店/摆摊的朋友，可以好好借鉴一下我的这个卤水技术，做法和配方都很详细，而且成本很低。这套技术适用于卤猪类，鸭类，鸡类，牛类，素菜类第一、卤料包的制作八角：18克小···
做鸭货的口味选择，新手必看很多准备入行做鸭货的小伙伴都有这样一个疑问，我鸭货要做什么样子的口味了，针对这个问题，朋友们可以看看我这篇笔记鸭货可以做的口味种类很四川正宗熟食培训多，麻辣、麻、辣、五香、有···
做卤肉时、鸭猪鸡类食材可以混卤吗？我们开店/摆摊，猪，鸡，鸭这三种肉类食材可以混卤吗？很多人没有一个准确答案，有的人说不同的种类不要一起卤，不然容易串味，这样说是没有错的，但是实际情况确是这样！我们实···
做卤肉到底要不要焯水，答案在这里有粉丝朋友问我，做卤肉到底要不要焯水，我可以不焯水吗，这个问题真的没有一个准确的答案，做卤肉大部分都会焯水，但是也有很多人不焯水，一样做的很好，具体要不要焯水，还是要结···
做卤肉为啥别放添加剂，原因必须要知道！准备入行开店/摆摊做卤肉的新手朋友，大家可以看看我的笔记，后期你做这个的时候绝对可以避坑的，也希望大家用手指头支持一下、让更多人看到哈。很多新手朋友不懂，总是以为···
做卤味，前期要合理用好每一笔资金看过好多卤味店倒闭的例子，好多新手朋友，都是极其铺张浪费，最后钱没有赚到，还负债累累，从开店的第一天开始，就没有做好资金的规划、造成了很多不必要的浪费1、店铺的装修自己···
做卤味还有机会吗？现在入行，是填坑吗？做卤味还有机会吗？现在入行，是填坑吗？但凡有点思维能力的朋友，都知道现在卤味不怎么好做，竞争很大。这个是没有办法的，想做老板的人太多了，不单单卤味，做美食类的，就···
做卤味摆摊要避的坑，准备入行必看准备卤味摆摊的朋友，可以看看我这篇笔记，多多参考，可以让你避坑，少走一些弯路。1、选址选址关乎到成败，选人流量大的地方，适合卤味消费的位置，最好选是已经有很多人摆摊/开···
做卤味工序详解、一目了然好些粉丝问我，做卤味有哪些工序，这里我把做卤味的整套工序一一都给大家拆解出来，供准备开店/摆摊的朋友们参考1、熬高汤做卤味第一步是熬高汤，它的作用是给我们新起的卤水提味，高汤一···
今年做小吃摆摊的人，怎么这么多呀，深层次的原因是这个不知道大家发现没有，今年过完年以后，摆摊的人真的好多，随便人稍微多一点的地方，都是摆摊聚集地，其中做吃的是最多的！其实生存次的原因无非就是两个：1、···
