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为啥生意好的店,味道会越来越好

生意人 发布时间:2024-10-20 20:01:12 浏览:0

  为啥生意好的店,味道会越来越好  给大家分享一个真实技术问题、之前一个粉丝问我,自己的两个店,一样的技术,生意好的店味道总是会好一点,生意差的店,味道总是差一点,就算四川卤菜培训把生意好的店卤水搬过去卤,一段时间后,也是这样。

为啥生意好的店,味道会越来越好

  其实这个是正常的,这个主要和卤货量有关系的,特别是卤肉的,尤其明显,大家都知道卤肉想要好吃,条件相同的条件下,就看卤水,谁的卤水好,谁的就好吃,生意好的店,每天卤货量大,每一次卤货就等一次养卤水,你一个店一天卤上百斤卤肉,另外一个店一天卤几十斤卤水,肯定是卤货量大的卤水效果更好,因为卤水里面积累的肉香味和蛋白质这些更浓一些,卤水香味和醇厚度更好,想要解决这个问题其实很简单,卤货量少的店,卤水调少一些,只需要减少你卤水的用量,这样卤水的浓度自然就会起来了。

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