四川正宗卤菜培训，实体店培训，学技术更学经营！
卤水表面很脏，有一层薄膜，教你怎么处理 这个是一个粉丝的卤水照片，冷却以后，卤水表面就成这样了，很多人可能弄不明白，为什么会这样？是什么地方没有处理好！这里我把方法教给大家。
这样最主要的原因就是卤水没有清理干净造成的，卤水表面漂浮着各种肉类的油脂和胶脂，遇冷以后，凝固，就形成了一层薄膜，特别是大量卤肉的卤水，这种情况更严重，如果你不及时清理，还会长毛，卤水也很容易坏。
那我们要怎么避免四川卤菜培训这个情况发生了？
首先卤水用完以后，将卤水过滤一遍，这样操作比较大的脱落物都能过滤干净、但是胶脂和油脂是无法过滤干净的。
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