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开卤味店如何避免被房东坑，合同很重要 提醒广大准备开卤味店朋友，租店的时候，一定要把合同签明白，这样后面可以避免很多不必要的麻烦 时常有这些的事情发生，本来做的好好的店，房东看你赚到钱了，给你大幅长租金，或者直接叫你走人，他自己做，这样的事情经常在发生，我把我自己这些年开店的一些经验分享给大家，供朋友们参考 1、确认房东的身份和权限： 在签订租赁合同前，要确认房东的身份和权限，包括土地证和房产证等证件，以避免遇到二房东或者非法转租等情况。
2、了解租赁合同的细节：在签订租赁合同前，要仔细阅读合同条款，了解租赁期限、租金、违约责任、装修规定等细节，好多人租商铺的时候这个都没有仔细看，这个看清楚再签！
3、确认商铺的合法性和安全性： 在签订租赁合同前，要确认商铺的合法性和安全性，包括商铺的建筑质量、消防安全、卫生状况等方面，特别是消防，一定要合格才租，没有合格的要慎重考虑，越大的城市，这方面越严格。
4、约定租金和费用： 在签订租赁合同时，要约定好租金和费用，包括租金支付方式、物业管理费、水电卤菜培训费等、后续续租，租金怎么算，能不能转让，有什么条件等等这些都要写清楚，以避免后期出现不必要的纠纷。
5、确认违约责任和赔偿方式： 在签订租赁合同时，要确认好违约责任和赔偿方式，以及金额。以避免后期出现纠纷时无法得到合理的解决。
6、做好证据保全工作：
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