四川正宗卤菜培训，实体店培训，学技术更学经营！
卤匠精神，王师傅说年复一年的重复一个动作，重复的事情认真做，就能成为一个专家。今天的一切归功于昨天的努力，川卤文化从来不缺乏创新精神，传统五香卤水，香辣卤水，到油卤，辣卤。新的烹饪文化，为川卤文化注入新的力量，卤菜文化餐饮行业竞争激烈，如果能在现有品种基础上增加一个毛利高，生产简单的产品肯定很好，这个餐饮同行品尝了我快递的菜品后，很认同味道，但是因为太忙无法到实体店学习，远程技术培训是比较合适的选择，以后随时可以派店里员工进行技术升级，祝2017各位餐饮同行，财源广进。再次申明，我给大家不只是配方那么简单，光有配方不行，我后期还要详细指导操作，直到你做出来的味道和我店里一摸一样为止！
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卤水有浮沫，怎么办，教你解决办法这个是我一粉丝做的卤水，卤油下面有很多浮沫，怎么样也清理不干净，这里教大家方法。一般大量卤肉的卤水多少都会有这种现象，不需要大惊小怪，这种都是食材细微脱落物以及油脂
卤水很香，卤肉没有香味的解决办法大家不知道有没有碰到这个问题，卤水很香，卤肉出锅后，没有香味，这个问题一般新手碰到居多，造成这个主要原因有下面3种第一卤水很香,则能说明我们配方在香味这个方面是不存在问···
卤水封油的作用和重要性经常有人问我，卤水上面封一卤菜培训封油有什么作用、能不能不封呀，这里我详细的讲一讲卤水封油的作用，供大家参考学习、大家可以多看看，绝对的是干货。给卤水封油，就相当于给卤水盖了一层···
卤水如何补汤、补味，方法简单，流程标准我发现很多做卤水的朋友，味道不稳定，造成这个主要的原因是不会补味补汤，没有一个标准化的流程，都是凭感觉操作，对于一个经验丰富的老手这样操作是可以的，如果你是一个新···
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卤水和卤肉量的比例，教你方法好些粉丝问我这个问题，到底多少卤水卤多少肉，才是最佳的？这个要怎么去界定？这里我把我的经验分享给大家，供朋友们参考卤水和卤肉的比例这个没有规定，都是每个人根据自己的经验和配···
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卤水加什么香料可以满嘴留香？是真的吗？经常碰到一些粉丝问我，有没有什么香料，加到卤水里面去，可以满嘴留香。我听谁说用什么香料可以达到这个效果等等。我可以明确的告诉你，这个肯定是不行了，为什么这样说了！···
