四川正宗卤菜培训，实体店培训，学技术更学经营！
卤味到底有多少科技与狠活，来聊聊吧 最近有几个粉丝被坑了，本来想学没有添加剂的技术，因为自己不懂，结果学完了，回家猜反应过来，今天这里和大家聊一聊这方面的知识，供朋友们参考。
这么说吧，我们日常外面吃的卤味，很多做的很好吃，颜色很漂亮，很香的这种，很多都是用添加剂催出来的，很多人自己做的四川正宗熟食培训卤味自己都不吃。颜色方面的有各种食用色素和保水剂。香味方面有各种增香剂，只需一滴、香味浓郁。味道方面，有各种增味的添加剂。有时候我这个行业内的人，都分不清到底别人用了多少种，现在添加剂水平太高了，很多已经非常难发现了， 这么说吧，如果你想图方便，只需要买现成的卤水回来，直接就可以卤货了，一点卤水兑一些白水，食材往里一扔，卤出来的食材，味道很好，颜色很好，但是这个可以肯定告诉你大家，你吃的都是添加剂，味道都是添加剂催出来了，这种目前是做卤味里面用添加剂用的最狠的技术。
其次是各种卤膏或者混合料，这种也是添加剂的重灾区，这种都是把各种添加剂混合在一起，然后包装好，起一个新的名字，你卤水用这个和不用这个各方面的差别很大。
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