开个卤味店摆个卤味摊,是很多人的退路 从业这么多年来,碰到很多因为打工久了,年纪大了,最终把开卤味店或者摆摊当作自己的退路!
有的人确实达到了自己的目地,更多的人是草草收场、我们个体做卤味一定要充分利用自己的优势, 有人可能会问,我们的优势是什么,我们最大的优势是人力成本,开同样的店,别人要请人,你自己就可以干,这样意味着在价格上我们可以很有竞争力。一定不要投入太多,在自己可接受的范围内,把总的投资额控制在5万以内,在小城市这个投资额可以开一个很不错的卤菜店。租金一定要控制好,月租金超过3000的不要去考虑,这样即使你每天卖500-1000元的营业额,你一个月也能有大几千上万的收入。很多四川正宗卤菜培训人选址会发生一个错误,总以为人多的地方就是好的位置,我们要考察清楚,看看你的卤味适合不适合这个地方,不管多好的位置,你一定要观察2-3天,再下手,这样你会发现很多不一样的东西。一定不要去同行扎堆的地方开店。
不要做小吃类型的卤味,做偏主菜类型的卤味,这样成功率更高,竞争也小很多,小吃类型的卤味是品牌聚集地,个人店和他们竞争,压力很大。
1. 未经许可,任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本站《原创》内容,违者将追究其法律责任。
2. 本站部分文章内容和图片来源于网络,如有侵权,请联系我们及时修改,或者删除处理。
糖在卤水中的作用,你都知道吗糖在卤水中的作用,被很多人忽视了,一个卤水里面如果没有加糖,味道肯定会大打折扣的,感兴趣的朋友可以看看我这篇笔记,我把糖的作用给大家一一讲解1、卤水发苦,我们加一些糖进去,···
空烧卤水的坏处,你都知道吗?卤水到底能不能空烧,空烧卤水有哪些影响,可能很多人都有这样的疑问,看完我这篇笔记,你就懂了1、短时间空烧卤水卤水是可以短时间的空烧的,而且不会对卤水造成任何影响,正常
现捞现卤做法和配方,麻辣鲜香,冷热皆可你们想要做现捞现卤做法来了,其实和四川正宗卤菜培训传统卤菜做法和流程上是差不多的,因现捞这种模式,所以在颜色上和香味上就要求严格一些,卤油和上色要求会高一些,大家···
现捞现卤做法和配方,按照做,开店/摆摊准备做现捞现捞开店/摆摊的朋友,都会关心的一些问题,我这里统一提前解答哈。我的现捞现卤技术有以下特点1、无添加剂,色素,防腐剂2、卤水可以反复使用、纯植物卤料3、···
现捞热卤做法和配方,学会开店摆摊我的现捞热卤做法简单,配方详细,添加剂、色素这些都没有,做出来的都是健康好吃的卤味1、主打鸭,鸡,牛,素菜类食材2、一次可卤5-10斤这个范围内的食材,如果要做多
现捞热卤做法和配方,一锅卤所有,学会开店摆摊我的现捞热卤配方,做法简单,配料详细,无添加,零色素,准备开店入行的朋友们,可以多看几遍,做下对比,这里先说几个大家比较关心的核心问题1、现捞热卤可以荤素混···
现捞卤菜做法和配方,麻辣鲜香这套现捞卤味技术,做法详细,配料精确到克,无添加剂,麻辣鲜香、入味性好,一遍就可以学会,给大家参考1、现捞卤料制作八角20g、丁香7g、白寇10g、小茴香15g、香叶13g···
热卤肥肠做法和配方,操作简单,味道媲美街边店准备做热卤肥肠的朋友,可以多看看,多多参考对比,都是干货,我的热卤肥肠做法简单,配料精确到克,纯植物卤料无添加剂,零色素、如果你开店可以参考一下我的技术第一···
热卤猪蹄做法和配方,按照做,摆摊开店我的热卤猪蹄做法简单,配方详细,冬天做这个很不错,准备入行的朋友,多多参考对比,味道绝对不比街边店差。我的热卤猪蹄有以下特点1、不油腻、吃再多都会有油腻感2、零添加···
热卤串串做法和配方,冷热即可,味道好这个热卤串串配方,可卤猪类,鸡类,鸭类,蔬菜类,豆制品类,别的肉类也可以卤,味道会差点,如果是准备摆摊的朋友,可以看看,技术给大家参考。这个技术有下面几个特点1、都···