四川正宗卤菜培训，实体店培训，学技术更学经营！
揭秘卤味加盟内幕，教你如何自己做卤味品牌店 经常和人讨论关于开卤味店，要不要加盟的这个问题，我个人的观点是，小本投资，不要加盟。如要加盟，就加盟大品牌，现在大部分加盟店，说白了卖的是装修方案和系统，至于技术，根本就不教你核心。
如果是大资金创业的朋友，可以不用看我这篇笔记，小本创业的朋友，可以参考，绝对干货。
目前的卤味加盟店，有加盟价值的也就排名前几位的，这种知名度较高，有一定的品牌溢价能力，看似定价很高，实在利润率不高，说白了就是给加盟商打工，别人吃肉你喝汤，适合抗风险能力较高的朋友，大部分品牌是没有加盟价值的，知名度换一个地方可以说等于0,我时常在想加盟门店是不是该找品牌商收取一定的广告费，不是我的店，谁四川正宗卤菜培训知道这个牌子。这个是玩笑话，自嗨 目前市面上加盟品牌常用的控制法 首先将卤料打成粉末，然后各种独家调味料，酱，剂，等等一些东西全部包装好，在你加盟签约完以后，学习技术的时候，只教你上面各种料的使用方法，不告诉你具体成分和配比，后期你要不停的采购他们的各种配料，价格是市面上的几倍，这样你的利润大部分都被这些收割掉了，如果后期有一项费用没有交，不好意思，停止给你供配料，这个时候你怎么操作，大家都能猜的到吧。
很多人会问，为什么卤料要打成粉末？
不打成粉末，你就可以找到各种材料名称和重量，然后自己在家里就配好了，后期他们无法再卖卤料给你，无法持续收割， 那么各种独家调味料，调味酱，等等这些了 这些说白了，就是把盐，味精，鸡精，红油,红糖，麦芽糖，XX酱，XX精等等的混合在一起，然后说是自己研究的，其实都是厂家定制的，我曾经看到更可笑的，直接把现成品牌配料，倒进自己的包装里面，忽悠成自己的独家密料。
以上这种是大部分加盟品牌的操作方法。
还有更高级的一种，加盟商直接把所有卤味提前做好，不需要你自己做，然后通过物流分发到全国各地的门店，这种说白了，你就是一个零售终端，不参与任何制作，这种是最没有技术含量的，看似零售价格很高，但是你采购价格也高。
这种模式的都是比较大的卤味品牌操作的。
那我们不加盟，怎么做出一样的效果了？
首先，找到一个靠谱的卤味技术，并学会，要把所有的核心全部学会，一个不剩的那种！然后找一套成熟的设计方案，把店面装修好，这个可以去网上找，也可以请人设计，低成本的创业的朋友，直接网上找，几十块甚至免费都有，或者直接把大的加盟品牌装修风格抄过来，这样更省事。自己再注册一个品牌，然后买一个大品牌的收银机，这里面系统，比大多数加盟商提供的系统要强大很多。搞定上面这些，然后服装统一。剩下的就是服务用语，管理等等这些虚的东西，搞定上面的这些，一个品牌卤味店就开好了，你花大几万几十万加盟的品牌，自己动手几千就搞定。
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