现捞卤味适合摆摊吗!告诉你答案 有粉丝问我,四川卤菜培训想摆摊做现捞这种可行吗,如果你是想做真正的现卤现捞,摆摊肯定是不适合的,如果你招牌上写个现卤现捞,其实还是做的传统卤味,这样也是可以的,因为大部分人都是这样干的!
现卤现捞,讲究的是当着顾客的面现场卤制,现场出锅,味道以麻辣为主,油的使用量很大,如果你摆摊,从条件上是不允许的,你不可能带着一堆食材和厨具去外面摆摊现场卤制,很多外面摆摊的写着是现捞,其实都是传统卤味,市场上面大部分现捞都是其实都是传统卤味,为了跟风才搞出来的。
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空烧卤水的坏处,你都知道吗?卤水到底能不能空烧,空烧卤水有哪些影响,可能很多人都有这样的疑问,看完我这篇笔记,你就懂了1、短时间空烧卤水卤水是可以短时间的空烧的,而且不会对卤水造成任何影响,正常
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热卤猪蹄做法和配方,按照做,摆摊开店我的热卤猪蹄做法简单,配方详细,冬天做这个很不错,准备入行的朋友,多多参考对比,味道绝对不比街边店差。我的热卤猪蹄有以下特点1、不油腻、吃再多都会有油腻感2、零添加···
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